去る夏……じゃなくて秋の日、グランフロント大阪にある、近畿大学水産研究所に(家族が)行ってきました。
私はお家で留守番してました。
というわけで、写真だけ取ってきてもらってレポート敢行します。
近畿大学水産研究所は、近畿大学で養殖したマグロを使った料理を提供している場です。
ナレッジキャピタルの６階にあります。
バイトは近大生。労働力の自給自足、すごい
外見はこんな感じ。どこかのバーみたい。
奥にはテーブル席もあります。
海鮮巻きずし。ガリがおいしそう。
白いのはイカですかね、マグロとイカって合うんだろうか
和歌山名物かまぼこ「ほねく」と「なんばやき」
左がほねく。太刀魚のすり身を上げたもの
右がなんばやき。魚のすり身を焼いたもの。
食べかけなのは気にすんな！
本マグロとアボカドのタルタル最中。
売れ筋らしい。アボガドがヘルシーなので、女性にもおすすめ！
本マグロの選抜鮮魚のお造り盛り。
本マグロはどれだ……。左のピンクのやつでしょうか。
シソうまそう。
すさみ豚肩ロースのステーキ 近大ポン酢添え
近代ポン酢とはなんなのか……。
真鯛と里芋の白味噌グラタン。
白味噌でまろやかな口当たり。まさに和洋折衷。
食べたら、こんな卒業証書がもらえます。
魚のイラストが甲骨文字っぽい。
マグロ食べたかったよ、と嘆いても後の祭り。
カメラマンしてくれた弟に感謝。